Se trata de la cuarta denominación de origen de aceite de oliva virgen extra protegida en la región
TOLEDO, 14-8-07.- La Consejería de Agricultura publicó ayer en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha la resolución por la que se emite decisión favorable en relación con la solicitud de registro de la Denominación de Origen Protegida “Aceite Campo de Calatrava”.
La emisión de decisión favorable por parte de la Consejería de Agricultura es el paso previo al envío de la solicitud a la Comisión Europea, después de superado el período de oposición de dos meses desde que se publicara el pliego de condiciones que deben cumplir estos aceites en el Boletín Oficial del Estado.
Con el envío de esta solicitud a la Comisión, la nueva Denominación de Origen contará con la protección nacional transitoria hasta su inscripción en el registro de denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas.
De esta forma, serán ya cuatro las denominaciones de origen de aceite de oliva virgen extra reconocidas en la región, junto a “Montes de Toledo”, “Aceite de La Alcarria” y “Aceite Campo de Montiel”. Zona de producción y descripción del producto La zona de producción, elaboración y envasado del aceite de la Denominación de Origen “Campo de Calatrava” se encuentra situada en el sur de Castilla-La Mancha y ocupa la zona central de la provincia de Ciudad Real. En concreto, esta zona abarca los términos municipales de Aldea del Rey, Almagro, Argamasilla de Calatrava, Ballesteros de Calatrava, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Cañada de Calatrava, Carrión de Calatrava, Granátula de Calatrava, Miguelturra, Moral de Calatrava, Pozuelo de Calatrava, Torralba de Calatrava, Valenzuela de Calatrava, Villanueva de San Carlos y Villar del Pozo. Según contempla el pliego de condiciones, se trata de un aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo de las variedades Cornicabra y Picual, con colores variables según las campañas y los momentos de recolección, pudiendo oscilar entre verdes intensos y verdes amarillos.
Desde el punto de vista organoléptico, los aceites expresan la aportación de cada una de las variedades amparadas, obteniéndose perfiles sensoriales con frutados complejos e intensos. Las percepciones de amargo y picante en boca son apreciables y equilibradas.
El común de los aceites de oliva virgen extra producidos en el Campo de Calatrava presenta una marcada presencia a frutados verdes de aceituna, manzana y otras frutas frescas. La singularidad del Campo de Calatrava como zona de transición entre dos zonas de producción monovarietales, Toledo con la variedad Cornicabra y Jaén con la variedad Picual, permite este ensamblaje natural como una de sus principales señas de identidad. El origen de este producto será avalado mediante los sistemas de control y certificación.
fuente: MULTIMEDIA